Главная | Земельные вопросы | Инструкц я по работе вертикального автоклава

Инструкция для автоклава


Агрегат, показанный ниже на схеме, представляет собой герметично закрытый металлический резервуар с манометром, клапаном и воздушным вентилем. Он действует одновременно как стерилизатор и кастрюля — скороварка, сводя две трудоемких операции в одну. Технология приготовления консервов взята из инструкции по эксплуатации автоклава белорусского производства, но она справедлива и для самодельных агрегатов: В вымытую стеклянную тару наливается вода на уровень 1—2 см от дна.

Начальный пищевой продукт смешивается со специями и прочими ингредиентами согласно рецепту, после чего раскладывается по банкам и сразу закатывается крышками. Баночки устанавливаются на поддон внутрь емкости в несколько рядов прямо одна на другую. Затем бак наполняется водой с таким расчетом, чтобы ее уровень был на 60—80 см ниже горловины. При этом крышки последнего ряда посуды должны погрузиться на 1—2 см. Люк автоклава закрывается и привинчивается, затем насосом через вентиль внутри создается избыточное давление в размере 1—1.

Аппарат подогревается на газовой плите либо другим способом до тех пор, пока давление в камере не возрастет до 3. Эта величина поддерживается в течение определенного времени, нужного для готовности консервы рыбным шпротам достаточно 20 мин, курице — полчаса, а говяжьей тушенке потребуется не менее 40 мин.

Нагрев отключается и емкость остывает до комнатной температуры вместе с банками, после чего воздух стравливается через вентиль и агрегат разгружается. Для данной конструкции накачка воздухом не производится Для справки. Существуют заводские модели, чье устройство не предусматривает вентиля и предварительного накачивания. Но в таких условиях паровое давление внутри тары подрывает крышечки, поэтому ряды банок приходится скреплять стяжками из нержавейки, а это лишние неудобства.

Работа автоклава для домашнего консервирования основана на принципе повышения температуры кипения воды за счет увеличения давления в сосуде. Таким образом, происходит ускоренная варка овощей либо мяса с попутным уничтожением всех видов бактерий и вирусов, выживающих при обычном кипении.

Делаем аппарат из газового баллона Самый надежный и недорогой вариант самодельного автоклава — агрегат, сделанный из старого пропанового баллона. Он как нельзя лучше приспособлен работать под большим давлением, поскольку имеет цилиндрическую форму с закругленными торцами и металлические стенки толщиной 3 мм и больше.

Удивительно, но факт! Чтобы избавиться от въевшегося запаха газа, выжгите емкость горелкой, паяльной лампой или на костре. Это самые функциональные устройства, которые предназначены не только для стоматологических поликлиник, но и используются в других медучреждениях.

Стерилизатор из укрепленного бидона слева и стальной трубы справа Примечание. Некоторым вариантам характерны кое-какие недостатки. Если ресиверы изначально рассчитаны на закачку воздуха и по форме близки к баллону, то у бидона дно выполнено плоским и его придется усиливать. То же и с обычной трубой — днище нужно сделать массивным, иначе его выдавит в рабочем режиме. Наиболее практичная версия автоклава — из маленького газового баллона емкостью 24 л, куда помещается 14 полулитровых либо 5 литровых банок.

Стандартный сосуд на 50 л слишком высокий, что затрудняет его использование, подобный агрегат на плиту не поставишь.

Удивительно, но факт! Измеритель температуры ставить необязательно, поскольку главный параметр, который нужно контролировать — это давление. Но стерилизация в домашних условиях продолжительный, АВКМ потребляет энергии в 7 раз меньше.

В этом случае домашние умельцы практикуют нагрев горелками или встраивают ТЭН и делают конструкцию электрической, о чем мы расскажем далее. Сколько консервов вместится в различные сосуды, показано на схеме. Старые емкости из-под пропана сгодятся и для других полезных в быту самоделок, например, из них можно сварить мангал или буржуйку длительного горения на дровах. Подготовка к работе Перед тем как сделать бытовой автоклав, необходимо приготовить материалы и инструменты — болгарку, сварочный инвертор и дрель. Теперь по металлическим деталям: Также понадобятся приборы безопасности и контроля — манометр и предохранительный клапан, чье назначение — сбрасывать пар при достижении критического давления на заводских моделях он настраивается на 5.

Измеритель температуры ставить необязательно, поскольку главный параметр, который нужно контролировать — это давление. Чтобы не дырявить корпус или крышку в нескольких местах, поставьте группу безопасности, какие используются для газовых и твердотопливных котлов в системах отопления закрытого типа, как это сделано на фото. Только заглушите отверстие для воздухоотводчика. Для создания избыточного давления в корпус понадобится врезать обычный вентиль от автомобильной камеры или тот, что предназначается для бескамерных шин.

+7(343)200-64-60

Инструкция по изготовлению Простейший автоклав для консервирования из газового баллона, изготовленный нашим экспертом, показан на чертеже. Здесь применен квадратный фланец, ведь сделать его своими руками значительно проще, чем круглый. В качестве поддона применены стальные полосы, приваренные изнутри к боковым стенкам. Место монтажа термометра — посередине корпуса — выбрано неслучайно. Дело в том, что заготовка продуктов нередко производится в отдельных строениях — гараже, летней кухне либо сарае. Подробнее проблема описывается в видео: Первый этап — разборка баллона, выполняемая по всем правилам: Выверните вентиль, поставьте сосуд в вертикальное положение и заполните водой.

так Инструкц я по работе вертикального автоклава ощущение

Если кран не удается вывернуть полностью, демонтируйте его латунную часть, как сделано на фото. Правда, воду придется наливать через шланг с наконечником, потому что отверстие слишком маленькое. Вырежьте квадратный проем для горловины согласно чертежу и просверлите отверстия для воздушного вентиля и штуцера термометра.

Чтобы избавиться от въевшегося запаха газа, выжгите емкость горелкой, паяльной лампой или на костре. Кран не всегда удается вывинтить целиком Для справки. Остатки пропана удаляются из резервуара путем вытеснения водой, так как этот газ тяжелее воздуха и самостоятельно не покинет сосуд, хоть клади его горизонтально, хоть вверх дном переворачивай.

Дальнейшая сборка выполняется просто: Установите поддон из железных полос и прихватите их сваркой. Из металла толщиной 5 мм сделайте горловину и приварите ее к баллону. Вырежьте фланец и крышку, а затем просверлите отверстия под болты и патрубок манометра, скрепив обе детали струбцинами.

Выбор читателей

Фланец приварите к горловине, а резьбовой штуцер — к люку. Смонтируйте на нем группу безопасности. Если вы решили предусмотреть контроль температуры, то проделайте отверстие сбоку корпуса и установите второй патрубок с резьбой и прикрутите термометр. Смонтируйте вентиль для закачки воздуха. Изготовьте прокладку из резины по размерам фланца. На этом сборка завершена. Расположение патрубка группы безопасности на крышке не играет роли — можно его варить как по центру, так и с краю.

Удивительно, но факт! Об электрических стерилизаторах Судя по отзывам на форумах, вариант аппарата с электрическим подогревом не слишком популярен, в первую очередь, по причине увеличения стоимости консервации.

А вот воздушный вентиль надо ставить выше максимального уровня воды. Как выполняется изготовление автоклава из большого огнетушителя, показано на видео: Об электрических стерилизаторах Судя по отзывам на форумах, вариант аппарата с электрическим подогревом не слишком популярен, в первую очередь, по причине увеличения стоимости консервации. Ведь мощные ТЭНы, встраиваемые в резервуар, потребляют от 2 до 4 кВт электроэнергии ежечасно.

Навигация по записям

Но есть и другая сторона медали: Самодельный аппарат с электронагревателями столь же успешно применяется и по традиционной технологии с подогревом от газа, паяльной лампы и даже костра. Порядок изготовления электрического стерилизатора не отличается от описанного выше. Единственная дополнительная операция — монтаж ТЭНов в нижнюю часть емкости, как это изображено выше на картинке. Больше информации о процессе сборки вы сможете получить, просмотрев последний видеоматериал: Особенности эксплуатации Как и любым сосудом, работающим с высокой температурой и под давлением, автоклавом надо пользоваться с умом.

Чтобы успешно реализовать любой рецепт из книг и получить качественный продукт, соблюдайте простые правила: Воду в банки наливайте перед загрузкой мяса и рыбы, а не после. Повторяем, что ее уровень в емкости не должен доходить 8—10 см до горловины. Если налить больше, то при нагреве вода расширится и разорвет один из сварных швов. Постоянно контролируйте давление и температуру, сверяясь с таблицей представлена ниже.

Инструкц я по работе вертикального автоклава удивлению Олвина

Максимальное давление предварительной накачки — 1. Не стравливайте воздух и не открывайте автоклав сразу после выключения нагрева. В этом случае вы получите кашу со стеклом, потому что вся посуда лопнет. Дождитесь остывания и только потом выгружайте готовую консервацию. Воздух выпускайте медленно, чтобы внутри не произошло скачка давления.

Читайте также:

  • Как влияет брак с гражданином россии на получение гражданства
  • Кадастровый паспорт земельного участка выписка из гкн
  • Угон полицейского автомобиля beamng drive